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寧高寧評(píng)說"油條哥":"大攤子"要學(xué)"小攤子"

2012年06月12日 10:58   來源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)——經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)   張 偉

  作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體,食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)生命線,作為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ),像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣,用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全 

  6月11日,全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上,保定“油條哥”劉洪安淳樸而又實(shí)在的發(fā)言,受到在場(chǎng)嘉賓歡迎。說到“人不能昧著良心做生意”,“做事要將心比心,推己及人”,臺(tái)下的聽眾報(bào)以熱烈的掌聲。 

  劉洪安下場(chǎng)后,上臺(tái)發(fā)言的是國(guó)內(nèi)最大食品企業(yè)中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧。 

  “我覺得中糧這個(gè)‘大攤子’要向劉洪安的‘小攤子’學(xué)習(xí)!睂幐邔幷f,“油條哥”的成功應(yīng)該讓許多食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行反思:比如,并不是用好油炸油條增加了成本就必然會(huì)賠錢;再比如,認(rèn)為造假者真的可以欺騙消費(fèi)者。 

  寧高寧說,作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體,食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)生命線,作為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ),像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣,用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全。 

  寧高寧也認(rèn)為,這幾年食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的一些問題,有些確實(shí)屬于經(jīng)營(yíng)者道德誠(chéng)信缺失,需要嚴(yán)厲打擊;但也有一部分問題,是由于企業(yè)生產(chǎn)管理能力欠缺導(dǎo)致,特別是對(duì)于那些大型食品企業(yè)來說,由于產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條長(zhǎng),任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏都會(huì)導(dǎo)致最終的食品安全出現(xiàn)問題。有的是源頭沒有管好,有的是加工過程沒有控制好,有的是倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)出了問題……但根本原因是沒有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條,在食品產(chǎn)業(yè)管理上也未形成長(zhǎng)效機(jī)制。 

  “‘油條哥’現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)規(guī)模還不大,憑借一顆善良的心能夠應(yīng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全問題,但那些規(guī)模已經(jīng)過十億元、百億元的企業(yè),就必須不斷探索食品安全的保障模式,摸索出一套行之有效的管理方法!睂幐邔幷f,中糧提出全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)戰(zhàn)略,正是希望通過這種商業(yè)模式協(xié)同整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各利益方,使每個(gè)環(huán)節(jié)都能按照食品安全的要求做好,“如果能夠在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部形成一個(gè)理想的、自我調(diào)節(jié)的食品生態(tài)系統(tǒng),食品安全工作就能夠事半功倍。”

http://www.blogpowerevents.com/cysc/ztpd/12/food/

(責(zé)任編輯:高蕾)

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