中國(guó)工程院院士岳國(guó)君

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月23日訊 在近日由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟(jì)圓桌”節(jié)目上，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)聶振邦、中糧集團(tuán)總工程師、中國(guó)工程院院士岳國(guó)君、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn)等三位權(quán)威專家就糧食如何去庫(kù)存發(fā)表了各自看法，以下是訪談實(shí)錄：

　　主持人：剛才聶會(huì)長(zhǎng)介紹了我們目前糧食庫(kù)存的情況，接下來(lái)想問(wèn)一下岳總，您是糧食加工方面的專家，非常熟悉糧食加工業(yè)，糧食加工環(huán)節(jié)很重要，一邊涉及到糧食的收儲(chǔ)，一邊涉及到糧食的銷售，您介紹一下，現(xiàn)在糧食加工環(huán)節(jié)大致是什么樣的格局？

　　岳國(guó)君：一般來(lái)講，玉米加工不包括飼料，玉米是一種工業(yè)原料，我國(guó)一年的玉米加工量接近5000萬(wàn)噸，主要用來(lái)制作食用酒精、淀粉(包括淀粉糖)、賴氨酸、谷氨酸等等這些發(fā)酵的產(chǎn)品。目前我國(guó)一年生產(chǎn)的發(fā)酵產(chǎn)品總量達(dá)到了3220萬(wàn)噸，居全世界第一，比美國(guó)的發(fā)酵產(chǎn)品的總量還要高。但是，玉米加工量占比較低�，F(xiàn)在美國(guó)一年玉米產(chǎn)量3.4到3.5億噸，大約1.31億玉米用來(lái)加工燃料乙醇，1.31億噸玉米用來(lái)加工飼料，出口6000萬(wàn)噸左右，3000多萬(wàn)噸用來(lái)生產(chǎn)其他發(fā)酵產(chǎn)品。

　　我國(guó)的玉米加工結(jié)構(gòu)與美國(guó)不一樣。以玉米為原料能夠做成的產(chǎn)品全世界大概能加工4000多種，我國(guó)現(xiàn)在能夠加工1000種左右，基本上以低端的、大宗的為主，如賴氨酸，全世界加工量大約300萬(wàn)噸，需求量200萬(wàn)噸，我國(guó)賴氨酸加工量200萬(wàn)噸，產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩。

　　糧食加工在去庫(kù)存過(guò)程中應(yīng)該起到很重要的作用。目前玉米在我國(guó)已經(jīng)由一個(gè)主糧轉(zhuǎn)化為工業(yè)原料。從1961年開始，玉米作為主糧的比重從90%逐年下降到現(xiàn)在的10%以下，每年玉米產(chǎn)量的10%用作主糧，大部分用作飼料和工業(yè)原料。但是，目前玉米消化的途徑少，玉米供求失衡，供大于需，庫(kù)存自然就增加了。玉米與稻谷、小麥不同，作為C4植物，比較容易獲得，具有耐旱性，作為工業(yè)原料的屬性非常明顯。

　　現(xiàn)在，我國(guó)對(duì)玉米、大米和小麥進(jìn)口實(shí)行嚴(yán)格的進(jìn)口配額管理。但是在WTO框架下，去年玉米酒糟（DDGS）進(jìn)口超過(guò)1000萬(wàn)噸，玉米酒糟美國(guó)生產(chǎn)燃料乙醇的副產(chǎn)品，是一種高蛋白的飼料；燃料乙醇是凈進(jìn)口，一季度進(jìn)口燃料乙醇近12萬(wàn)噸；其他替代品如高粱、飼料用大麥進(jìn)口大幅度增加，肉類和奶類進(jìn)口在增加。因此，不僅糧食進(jìn)口增加了，而且以糧食為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)口也增加了，而我們自己生產(chǎn)的糧食卻大量積壓在庫(kù)存里面，沒(méi)有轉(zhuǎn)化。