“五一”之際，各地文旅部門(mén)又開(kāi)始花式攬客。沒(méi)想到，率先沖上熱搜的卻是一位素人博主：她爆料在四川吃串串時(shí)，遭遇“一塊肥腸串八根簽子”。

　　博主所曬視頻中的肥腸俗稱(chēng)“節(jié)子”，深受食客喜愛(ài)。在成都的肥腸粉店，一個(gè)節(jié)子的價(jià)格是三四元。根據(jù)博主提供的信息，串串每根簽子收費(fèi)5角，8根正好是4元，與節(jié)子的市場(chǎng)價(jià)基本相符。

　　為何同樣的價(jià)格，在肥腸粉中很少有人吐槽，在串串中卻引發(fā)軒然大波？背后不僅是價(jià)格問(wèn)題，更涉及消費(fèi)者心理感受。在串串這種按簽子數(shù)量計(jì)費(fèi)的餐飲品類(lèi)中，盡管肥腸賣(mài)的是市場(chǎng)價(jià)，但多根簽子帶給消費(fèi)者的直觀感受是價(jià)格偏高，定價(jià)不夠透明合理。

　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，尊重消費(fèi)者感受至關(guān)重要。商家應(yīng)研究消費(fèi)者心理，通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量和優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)吸引消費(fèi)者，盡量避免引起爭(zhēng)議的各種可能。例如，對(duì)于價(jià)格較高的食材，可考慮采用更合理的計(jì)價(jià)方式，比如換一根鐵簽子就會(huì)顯著減少消費(fèi)者抵觸。

　　此外，不同地區(qū)的消費(fèi)文化和飲食習(xí)慣差異也是導(dǎo)致誤解的原因之一。淄博的烤雞爪約5元一個(gè)，如果按照四川規(guī)矩插上簽子賣(mài)，要插10根簽子。同樣的價(jià)格，不同的計(jì)價(jià)方式，帶來(lái)的體驗(yàn)也許就不太一樣。

　　“八簽肥腸”對(duì)四川旅游有什么影響，現(xiàn)在還不好說(shuō)，反正“貴”這個(gè)印象暫時(shí)是留下了。在當(dāng)下極為推崇性?xún)r(jià)比的旅游市場(chǎng)，“貴”顯然不是加分項(xiàng)。但探究發(fā)現(xiàn)，“八簽肥腸”上熱搜更像是本地消費(fèi)習(xí)慣與網(wǎng)絡(luò)輿論的一次碰撞。

　　旅游中，不同文化、不同習(xí)俗的交流和碰撞是常態(tài)，而如何理解和尊重彼此的文化習(xí)俗、飲食習(xí)慣，是文旅部門(mén)需要關(guān)注的一道必答題。此前，西安15元一根面、福建百元鍋邊糊等地方美食也曾引起“宰客”質(zhì)疑。隨著以城市為目的地的旅游方式興起，文旅部門(mén)要做地方美景、特色美食的宣傳員，還應(yīng)做地方文化、消費(fèi)習(xí)慣的講解員。

　　“八簽肥腸”現(xiàn)象還提示，旅游市場(chǎng)監(jiān)管不可懈怠。餐飲定價(jià)是市場(chǎng)行為，但監(jiān)管部門(mén)需加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保商家定價(jià)合理合法，以維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；如果出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)及時(shí)介入，調(diào)查事實(shí)真相，給消費(fèi)者合理解釋。同時(shí)，商家也應(yīng)自覺(jué)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，維護(hù)口碑，吸引客源。

　　互聯(lián)網(wǎng)上，最怕的不是批評(píng)，而是無(wú)人問(wèn)津。對(duì)于旅游目的地城市而言，類(lèi)似“八簽肥腸”這樣的事件，既是一次嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，也可能是一次難得的機(jī)遇。如能妥善處理，可以有效消除外界誤解和疑慮，更可借機(jī)吸引更多游客，為城市增加熱度。

　　近年來(lái)，文旅產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的消費(fèi)熱已成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，各地政府對(duì)此高度重視。這種重視要轉(zhuǎn)化為營(yíng)造多樣化、特色化的消費(fèi)場(chǎng)景，維護(hù)公平有序市場(chǎng)的有力措施。只有在每一個(gè)環(huán)節(jié)都以消費(fèi)者為中心，不斷優(yōu)化和改進(jìn)，才能讓游客感受到“寵粉”的濃濃暖意，來(lái)了不想走，走了還想來(lái)。（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：佘 穎）