中國質(zhì)量報訊（張虎林 記者秦海峰）今年以來，山西省晉城市市場監(jiān)管局全面踐行“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)守食品安全風(fēng)險底線，多措并舉靶向管控，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　扛起政治責(zé)任，當(dāng)好“掌舵者”。該局以“黨政同責(zé)”為抓手，壓實屬地黨委政府責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，突出責(zé)任落實、突出統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、突出基層基礎(chǔ)、突出質(zhì)量提升、突出科技賦能、突出協(xié)同治理、突出宣傳引導(dǎo)，推動年度食品安全重點工作落地見效。強化源頭管控，著力構(gòu)建無縫銜接、嚴(yán)密高效的食品安全全鏈條全流程監(jiān)管體系，以切實措施嚴(yán)防嚴(yán)控各類食品安全風(fēng)險。

　　開展企業(yè)主體責(zé)任年行動，耕好“責(zé)任田”。該局嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、管理責(zé)任、風(fēng)險管控責(zé)任、檢驗檢測責(zé)任和食品安全投入責(zé)任，強化原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)主體責(zé)任。推進食品銷售主體食品安全自查、追溯體系建設(shè)兩項工作，強化“過程控制”。

　　創(chuàng)建國家食品安全示范城市，爭當(dāng)“領(lǐng)跑者”。該局全面推進食品安全主題公園、主題游園、主題社區(qū)建設(shè)，持續(xù)創(chuàng)建餐飲示范街區(qū)、放心肉菜示范超市建設(shè)，新建30個食品安全快速檢測室。該局要求食品安全委成員單位結(jié)合職能打造亮點，創(chuàng)出特色，落實落細各項創(chuàng)建工作，晉城市城區(qū)、陽城、陵川完成省級食品安全示范縣創(chuàng)建任務(wù)。同時，強化科普宣傳和教育引導(dǎo)，積極開展食品安全宣傳周、食品安全示范城市創(chuàng)建、食品安全網(wǎng)絡(luò)知識競賽、食品安全“五進”活動等專題宣傳。

　　完善食品生產(chǎn)監(jiān)管機制，提高“精準(zhǔn)度”。晉城市市場監(jiān)管局推進風(fēng)險分級分類管理，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實施全覆蓋風(fēng)險分級分類精準(zhǔn)監(jiān)管。持續(xù)抓好重點防控，嚴(yán)防食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈風(fēng)險。開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，建立乳制品追溯體系，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料管控率達到100%，自檢自控率達到100%，食品安全自查報告率達到100%。

　　抓嚴(yán)疫情期間食品安全，把住“關(guān)鍵點”。以“放心冷鏈”為重點，該局強化進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉區(qū)監(jiān)管，實行進口冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a管理，加大冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)防進口冷鏈?zhǔn)称份斎胄燥L(fēng)險。嚴(yán)格食品安全疫情防控各項措施，以冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品為重點，突出商場超市、集貿(mào)市場、酒店餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品安全風(fēng)險管控。

　　強化農(nóng)村假冒偽劣食品治理，織密“保護網(wǎng)”。該局深挖農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，持續(xù)開展“清源”“凈流”“昆侖”行動，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售“三無食品”“劣質(zhì)食品”“過期食品”等違法犯罪行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊，凈化農(nóng)村食品市場，提升農(nóng)村食品安全水平。

　　推進餐飲質(zhì)量安全提升行動，把好“進口關(guān)”。該局實施校園食品安全守護行動，嚴(yán)格學(xué)校食品安全校長（園長）責(zé)任制、學(xué)校食品安全自查制度、學(xué)校負責(zé)人陪餐制度等，保障校園食品安全，防范和杜絕食源性疾病事件。持續(xù)推行學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和養(yǎng)老機構(gòu)食堂規(guī)范提升。全面強化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，嚴(yán)格落實審查登記、線上信息公示等管理制度。

　　突出食品抽檢作用，當(dāng)好“吹哨人”。聚焦重點食品、重點區(qū)域場所、重點安全指標(biāo)，該局持續(xù)加大監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測力度，優(yōu)化食品抽檢發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、核查處置消除風(fēng)險機制，構(gòu)建以問題為導(dǎo)向、以抽檢為手段、提升風(fēng)險預(yù)警能力、提高監(jiān)管靶向性的食品抽檢格局。

　　加大檢查和執(zhí)法力度，擰緊“防控閥”。該局綜合運用隨機抽查、飛行檢查、監(jiān)督檢查、專項檢查等措施，加大案件查辦力度，對違法行為堅決處罰執(zhí)行到位，彰顯行政處罰的嚴(yán)肅性。同時，積極推進食品行政執(zhí)法與刑事司法銜接，始終保持對食品安全犯罪的高壓態(tài)勢，及時公布典型案例，形成警示震懾。