李宗軒

　　河南省清豐縣按照“黨建+扶貧+食用菌”工作思路，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧有機(jī)結(jié)合起來，取得顯著成效。全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)70個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)溫棚1.2萬座，年產(chǎn)鮮菇30萬噸，培育龍豐、瑞豐等“豐”字頭工廠化企業(yè)14家，打造出“清豐白靈菇”等知名品牌20個(gè)，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值30億元，在全國(guó)脫貧攻堅(jiān)總結(jié)表彰大會(huì)上，被評(píng)為產(chǎn)業(yè)扶貧先進(jìn)典型。

　　在起好步又有一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，如何既讓企業(yè)和基地接受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰的鍛煉，又能培育一批發(fā)展快、有潛力、影響大的龍頭企業(yè)和基地呢？筆者認(rèn)為，在整合優(yōu)勢(shì)資源的同時(shí)，還需注重發(fā)揮食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)（合作社）的引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)“小產(chǎn)品撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”的杠桿作用，才能更好地助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　落實(shí)質(zhì)量意識(shí)，需要協(xié)會(huì)推動(dòng)

　　把自給自足的農(nóng)業(yè)果實(shí)變成供不應(yīng)求的搶手產(chǎn)品，最基礎(chǔ)的是要有質(zhì)量保證。一是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，把從業(yè)人員由“農(nóng)民”培養(yǎng)成“產(chǎn)業(yè)工人”。在關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，再制定出一些本地特色的區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，且實(shí)現(xiàn)“數(shù)字化”管控。而一系列標(biāo)準(zhǔn)的推廣運(yùn)用是一個(gè)專業(yè)過程，單靠一家企業(yè)或者個(gè)體戶自發(fā)使用，往往會(huì)事倍功半。它需要協(xié)會(huì)分門別類地組織實(shí)施，著力培養(yǎng)一批“土專家”和“大工匠”。二是監(jiān)督抽查，變“差不多”為“差很多”。把工業(yè)化生產(chǎn)流水線的要求，強(qiáng)制落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)持鐵面無私、嚴(yán)肅處理。讓每個(gè)從業(yè)人員都要有“被監(jiān)督、被否決、被處罰”的壓力。對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的共性問題，解剖分析，舉一反三，并盡快在所有成員單位中通報(bào)檢查，既避免重復(fù)發(fā)生，又能及時(shí)叫停止損。三是注重研發(fā)創(chuàng)新，把“清豐制造”變?yōu)椤扒遑S創(chuàng)造”。協(xié)會(huì)可以結(jié)合市場(chǎng)新需求，組織相關(guān)企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)人才、技術(shù)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高研發(fā)成效，原料、試劑可以共同采購降低成本，促進(jìn)行業(yè)整體優(yōu)化提升。例如，針對(duì)不同年齡或群體消費(fèi)者的特殊性配方，不同包裝形態(tài)或口味的調(diào)配等。

　　落實(shí)誠(chéng)信意識(shí)，需要協(xié)會(huì)組織

　　一是重合同、守信用。有了好的產(chǎn)品，還要有良好的經(jīng)營(yíng)口碑。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，企業(yè)單靠托關(guān)系、打感情牌或者拍胸脯、說大話很難做大做強(qiáng)。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)困難、產(chǎn)品出現(xiàn)意外、合同爽約掉單等問題，處理不及時(shí)就會(huì)造成違約損失，而協(xié)會(huì)能把成員單位組織在一起，并建立救援機(jī)制，則能化險(xiǎn)為夷，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。二是借鑒警示，治“未病”。行業(yè)協(xié)會(huì)可以通過關(guān)注全國(guó)食用菌行業(yè)情況，對(duì)好的經(jīng)驗(yàn)做法，及時(shí)“拿來”轉(zhuǎn)化推廣，對(duì)問題教訓(xùn)總結(jié)歸納分析，并以案例的形式及時(shí)通報(bào)提醒，讓經(jīng)驗(yàn)落地生根，讓事故不再出現(xiàn)。

　　落實(shí)成本意識(shí)，需要協(xié)會(huì)參與

　　一是推崇“�！焙汀熬薄８哔|(zhì)量發(fā)展不能靠沖數(shù)量拼規(guī)模，這樣效益低風(fēng)險(xiǎn)大。協(xié)會(huì)可以引導(dǎo)廣大會(huì)員揚(yáng)長(zhǎng)避短，把自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品做成冠軍，把“一招鮮”發(fā)揮到極致，勇立潮頭，無法替代，協(xié)會(huì)再統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、有機(jī)組合，從而實(shí)現(xiàn)“單環(huán)節(jié)做精，多環(huán)節(jié)更強(qiáng)”。二是守好安全生產(chǎn)和節(jié)能環(huán)保底線。牢固樹立“安全是最大的效益，事故是最大的成本”理念，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)各方面的要求，全面貫徹“新時(shí)代、新理念、新格局”的高質(zhì)量發(fā)展要求，規(guī)范操作要領(lǐng)步驟，把節(jié)能環(huán)保落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)。三是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，延鏈補(bǔ)鏈。能夠提高站位，跳出食用菌產(chǎn)業(yè)招引配套項(xiàng)目，嫁接整合資源，是行業(yè)協(xié)會(huì)的一大優(yōu)勢(shì)。

　　落實(shí)創(chuàng)新意識(shí)，需要協(xié)會(huì)引領(lǐng)

　　一是招賢納士。以目前現(xiàn)狀，單靠某個(gè)企業(yè)或者基地，想招引全國(guó)一流的食用菌人才非常困難，需要食用菌協(xié)會(huì)牽頭，同有關(guān)院校合作，才比較容易實(shí)現(xiàn)。二是謀劃布局。著眼未來，搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和生產(chǎn)布局。放眼全球，研判三五年后食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，明確進(jìn)退方向，才能及早布局，快速轉(zhuǎn)型，精準(zhǔn)投資。三是新品研發(fā)。注重新菌種的引進(jìn)培育，不斷推新品、搶先機(jī)。在保鮮、便利、營(yíng)養(yǎng)、組合等方面推亮點(diǎn)、出新品，從而提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高行業(yè)效益。

　　發(fā)揮協(xié)會(huì)作用，需要行業(yè)自律

　　一是堅(jiān)持企業(yè)化管理的原則。自主決策、自負(fù)盈虧，提倡有償服務(wù)和無私奉獻(xiàn)相結(jié)合。在服務(wù)成員單位的同時(shí)，協(xié)會(huì)自身得到發(fā)展壯大，并更好地為成員服務(wù)。二是因地制宜，合理利用資源。按照總會(huì)、區(qū)域分會(huì)、行業(yè)分會(huì)交叉發(fā)展的原則，宜大則大，宜小則小，不搞“拉郎配”和硬攤派。三是選優(yōu)配強(qiáng)協(xié)會(huì)的理事單位。鼓勵(lì)基礎(chǔ)好有能力的龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人先行一步，為基地成員作表率、樹榜樣。四是政府對(duì)協(xié)會(huì)搞好指導(dǎo)和服務(wù)。有關(guān)部門要圍繞服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干，組成“諸葛亮”小組，明確各階段工作重點(diǎn)。

　　（作者為河南省清豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)）