過(guò)年聚會(huì)，海鮮已經(jīng)是很多家庭飯桌上必不可少的菜肴品種。尤其是在北方一些不靠近海邊的城市，聚會(huì)桌上有海味，可謂是豪華升級(jí)版年飯的最佳菜肴了。但面對(duì)這樣一大桌美味佳肴，痛風(fēng)患者常常很苦惱，不知哪些能吃哪些不能吃？

　　遼健集團(tuán)撫礦總醫(yī)院副主任中醫(yī)師吳鳳嘉表示，由于海鮮的嘌呤值普遍較高，痛風(fēng)患者在日常生活中應(yīng)盡量少吃或不吃海鮮。他認(rèn)為，不管吃什么食物都要適量，不能多，也不能少。痛風(fēng)穩(wěn)定期的患者，每天嘌呤攝入量要控制在300毫克左右，可以適量選擇嘌呤較少的食物，少吃影響尿酸代謝的食物，補(bǔ)充充足的水分。吳鳳嘉對(duì)痛風(fēng)患者的飲食提出七點(diǎn)建議。 

　　海里的嘌呤高 盡量改吃河里的 

　　大多數(shù)海魚(yú)、海蝦、海蟹和貝類(lèi)等海鮮的嘌呤含量普遍比河魚(yú)、河蝦等河鮮高。如果家中有痛風(fēng)患者，應(yīng)盡量選擇河鮮進(jìn)行烹飪，適量食用，比如桂魚(yú)、鱸魚(yú)等。一般情況下，鱸魚(yú)每100克約有75-100mg嘌呤，桂魚(yú)嘌呤含量為55-100mg/100g。 

　　烹飪方式很重要 蒸煮更健康 

　　對(duì)于嘌呤含量較高的食物，痛風(fēng)患者可采用水煮、清蒸的烹飪方法適當(dāng)進(jìn)食。因?yàn)猷堰室兹苡谒�，水煮后食物中的嘌呤含量�?huì)降低。比如白菜蒸肉、清蒸鱸魚(yú)等菜肴都是痛風(fēng)穩(wěn)定期患者可以適當(dāng)食用的。 

　　別喝肉湯 別吃動(dòng)物內(nèi)臟

　　各類(lèi)肉湯和動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤含量都是非常高的，痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)該別吃，痛風(fēng)穩(wěn)定期患者最好別吃，尤其是含有魚(yú)蝦貝類(lèi)的海鮮粥、海鮮湯，或者肉湯拌飯等，都不建議吃。各類(lèi)肉湯、肉汁嘌呤含量在500mg/100g、干貝400mg/100g、小魚(yú)干1500mg/100g左右，都不適合痛風(fēng)患者食用。如果在痛風(fēng)穩(wěn)定期間食用有可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。 

　　水果要吃堿性的 櫻桃有助于尿酸排出

　　痛風(fēng)患者在水果的選擇上可少量食用堿性類(lèi)水果，如梨、西瓜和葡萄等；或者嘌呤含量低的水果，如蘋(píng)果、檸檬和香蕉等。有研究表明，櫻桃有助于加速尿酸的排出，因此痛風(fēng)患者可適量吃些櫻桃。  

　　白黃啤酒都別喝 紅酒少量喝 

　　痛風(fēng)患者能不喝酒就不喝，盡量以茶代酒。無(wú)論是哪種酒，過(guò)量攝入均對(duì)痛風(fēng)患者不利，因?yàn)榫凭艽龠M(jìn)尿酸生成、減少尿酸排泄。特別是啤酒，嘌呤含量非常高，烈酒也會(huì)有助于誘發(fā)痛風(fēng)，所以痛風(fēng)患者盡量不要喝酒。痛風(fēng)患者可以適量飲用些紅酒，每天不超過(guò)150ml。 

　　別喝含糖類(lèi)飲料 

　　高糖飲料、高糖水果中的果糖能夠抑制尿酸代謝，所以痛風(fēng)患者不宜食用。 

　　豆制品可緩解痛風(fēng)

　　最新的痛風(fēng)診療指南顯示，盡管豆制品的嘌呤值較高，但其中含有的其他物質(zhì)可促進(jìn)尿酸排泄，對(duì)痛風(fēng)患者有益，可適量食用。 

　　吳鳳嘉表示，痛風(fēng)患者平時(shí)忌口較多，過(guò)年期間如果實(shí)在嘴饞想吃嘌呤高的魚(yú)蝦、貝類(lèi)等等，可以搭配著蔬菜一起烹飪，比如黃瓜炒蝦仁、韭黃炒扇貝肉等等。最重要的是，痛風(fēng)患者在食用時(shí)一定要適量，千萬(wàn)別因?yàn)樽祓掃^(guò)多食用從而誘發(fā)痛風(fēng)，這樣得不償失，畢竟身體安康才是福。 

　�。ㄖ袊�(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 楊奇奇）