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劉江:AI助力食品安全 讓技術(shù)脈絡(luò)深入餐飲企業(yè)

2021年06月08日 21:46   來源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

    由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十二屆中國(guó)食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為美團(tuán)科協(xié)秘書長(zhǎng)劉江。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 席田亮/攝

  中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月8日訊(記者 關(guān)婧) 今日,由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十二屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。美團(tuán)科協(xié)秘書長(zhǎng)劉江參加會(huì)議,并就“科技賦能食品安全”發(fā)表了主題演講。   

  作為一家互聯(lián)網(wǎng)公司,美團(tuán)打造的本地生活服務(wù)平臺(tái),其技術(shù)發(fā)展的脈絡(luò)深度交織在線下實(shí)體特別是餐飲企業(yè)之中。

  劉江說道,“美團(tuán)其實(shí)主要的作用是連接,把很多的商家和億萬個(gè)消費(fèi)者連接在一起,為雙方提供服務(wù),其中AI(人工智能)技術(shù)起到極大的作用�!�

  通過AI技術(shù),可以形成貫穿上下游的食品檢測(cè)和監(jiān)督體系,實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)在線,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、預(yù)警�;谑占畔�,沉淀至食品安全平臺(tái),形成食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)。

  劉江表示,美團(tuán)有超過一千名工程師做AI方面的工作,通過線下經(jīng)濟(jì)數(shù)字化來支撐生活服務(wù),并且AI技術(shù)就在我們身邊。

  “例如堂食,大家到了餐館以后, AI能夠用視覺的技術(shù)捕獲物理世界的信息,餐廳裝了攝像機(jī)以后,很多跟食品安全相關(guān)的事情可以通過攝像頭加上AI的技術(shù)獲取信息。而外賣,我們也在探索人機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)外賣食品的無人配送。”劉江說道。

  而AI技術(shù)服務(wù)食品安全的場(chǎng)景遠(yuǎn)不止這些。劉江表示,希望未來使用AI,或是其他的信息技術(shù)守護(hù)食品安全,能夠無處不在、無需感知。

(責(zé)任編輯:王惠綿)

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劉江:AI助力食品安全 讓技術(shù)脈絡(luò)深入餐飲企業(yè)

2021-06-08 21:46 來源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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