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李永敬:新冠肺炎疫情帶來新的食品消費(fèi)習(xí)慣改變 網(wǎng)購將成為主要渠道

2020年12月03日 14:52   來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

  

  12月3日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會(huì)在北京舉行。圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長、杜邦營養(yǎng)與生物科技食品飲料分部亞太區(qū)總裁李永敬發(fā)言。

  經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月3日訊 今日,2020年國際食品安全與健康大會(huì)在北京召開。談及新冠肺炎疫情對食品產(chǎn)業(yè)的影響,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長、杜邦營養(yǎng)與生物科技食品飲料分部亞太區(qū)總裁李永敬表示,疫情之下,食品和飲料行業(yè)正在經(jīng)歷變革。網(wǎng)上購物將繼續(xù)成為主流消費(fèi)渠道。方便、健康的和具有環(huán)保屬性的產(chǎn)品將受到人們的歡迎。

  李永敬表示,食品和飲料領(lǐng)域電子商務(wù)的興起,將促進(jìn)以消費(fèi)者為主導(dǎo)的創(chuàng)新方式,推出更能迎合消費(fèi)者偏好和關(guān)注的產(chǎn)品。在這種電商環(huán)境中,對數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)型營銷工具和能力的進(jìn)一步投資將使公司在網(wǎng)店和實(shí)體店產(chǎn)品銷售、定價(jià)和促銷方面變得更加靈活。

  在供應(yīng)鏈方面,李永敬表示,新冠肺炎疫情給糧食供應(yīng)鏈帶來了前所未有的壓力,影響到包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、運(yùn)輸和物流以及最終需求在內(nèi)的所有環(huán)節(jié)。值得注意的是,為了確保產(chǎn)品上架,制造商專注于生產(chǎn)最暢銷的產(chǎn)品,轉(zhuǎn)而放棄了生產(chǎn)效率低、利潤低的庫存產(chǎn)品(SKU)。

  在消費(fèi)習(xí)慣方面,李永敬表示,受到新冠肺炎疫情影響,消費(fèi)者健康意識(shí)得到了強(qiáng)化,近四分之一的美國消費(fèi)者表示,更愿意消費(fèi)植物基食品。另外,購物習(xí)慣和家庭烹飪的變化可能會(huì)持續(xù),消費(fèi)者將會(huì)繼續(xù)購買更多食品,并尋求更長的產(chǎn)品保質(zhì)期。會(huì)更多的關(guān)注產(chǎn)品價(jià)格,選擇物有所值的產(chǎn)品,會(huì)考慮自有品牌商品。

(責(zé)任編輯:韓肖)

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李永敬:新冠肺炎疫情帶來新的食品消費(fèi)習(xí)慣改變 網(wǎng)購將成為主要渠道

2020-12-03 14:52 來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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