第98屆全國(guó)糖酒會(huì)期間“堅(jiān)果先生”展位。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)成都3月21日訊 國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)再次迎來(lái)“新人”，第98屆全國(guó)糖酒食品交易會(huì)期間，合肥華力食品有限公司推出了新的植物蛋白飲料“堅(jiān)果先生”。據(jù)華力公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，營(yíng)養(yǎng)與健康已成為近兩年主流的消費(fèi)趨勢(shì)，在此趨勢(shì)下，植物蛋白飲品已成為過(guò)去5年增速最快的品類。堅(jiān)果先生開(kāi)創(chuàng)堅(jiān)果乳品類，通過(guò)糖酒會(huì)首次亮相，激活堅(jiān)果乳市場(chǎng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)，無(wú)論是銷售額還是銷量年均復(fù)合增長(zhǎng)率均超過(guò)20%。預(yù)計(jì)到2019年，我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1594億元左右。而被譽(yù)為健康營(yíng)養(yǎng)食品的堅(jiān)果品類，同樣取得了不俗的成績(jī)。據(jù)英敏特《零食消費(fèi)趨勢(shì)——中國(guó)2017》報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示，四成（40%）中國(guó)消費(fèi)者比半年前吃了更多的堅(jiān)果，且消費(fèi)者廣泛地認(rèn)為堅(jiān)果好吃（58%）且方便（44%）。

　　對(duì)于新產(chǎn)品的特點(diǎn)，華力公司負(fù)責(zé)人介紹稱，堅(jiān)果先生則直接標(biāo)示“使用8種堅(jiān)果”，并突出堅(jiān)果的產(chǎn)地，比如北緯43°的葵花籽、美國(guó)巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內(nèi)蒙古南瓜籽、美國(guó)開(kāi)心果、美國(guó)夏威夷果等。

　　對(duì)植物蛋白飲料的消費(fèi)場(chǎng)景，華力公司也給出了更明確的界定：主打佐餐、休閑及禮品三大消費(fèi)場(chǎng)景，并分別對(duì)應(yīng)5種包裝規(guī)格，包括240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，及共享大禮盒裝。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，在植物蛋白飲品的傳統(tǒng)陣營(yíng)難以創(chuàng)變時(shí)，重新建立一個(gè)新陣營(yíng)，打造新品類有助于行業(yè)快速突破瓶頸。構(gòu)建新的品類定位首先考慮消費(fèi)者的心智，堅(jiān)果乳這一品類定位尚未形成，但堅(jiān)果消費(fèi)近兩年快速增長(zhǎng)，大數(shù)據(jù)顯示，在居民年貨消費(fèi)中，零食堅(jiān)果消費(fèi)量占食品消費(fèi)總量47.25%。而且如堅(jiān)果酸奶、堅(jiān)果燕麥等多個(gè)與堅(jiān)果結(jié)合的創(chuàng)新品類市場(chǎng)表現(xiàn)不俗，由此可見(jiàn)，堅(jiān)果乳具備成為一個(gè)風(fēng)口品類的條件。