國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨天舉辦“控鋁促健康”開放日活動(dòng)。記者獲悉，雖然饅頭、油條和面條等面制品是鋁的主要來(lái)源，但7-14歲兒童吃進(jìn)去的鋁主要來(lái)自膨化食品。

　　據(jù)了解，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等五部門聯(lián)合發(fā)文對(duì)含鋁食品添加劑的使用做出調(diào)整，從今年7月1日起，部分含鋁添加劑不得再用于食品加工和生產(chǎn)，饅頭、發(fā)糕等部分面制品不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任張儉波表示，此次調(diào)整是因?yàn)閲?guó)際上降低了鋁的健康指導(dǎo)值，而且也是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，重點(diǎn)是控制面制品和膨化食品中鋁的含量，此次修訂將大大降低我國(guó)居民膳食鋁攝入水平。

　　據(jù)專家介紹，JECFA制定了鋁的“暫定每周耐受攝入量”（PTWI）為2毫克每公斤體重，這相當(dāng)于一個(gè)60公斤重的成年人每周吃進(jìn)去120毫克鋁不會(huì)導(dǎo)致鋁的蓄積并引起健康損害。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，我國(guó)居民吃進(jìn)去的鋁按平均值算，低于JECFA提出的參考值（PTWI），但14歲以下兒童以及一些經(jīng)常食用鋁含量較高食物的消費(fèi)者，吃進(jìn)去的鋁較多，有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。其中饅頭、油條和面條等面制品是鋁的主要來(lái)源，但7-14歲兒童吃進(jìn)去的鋁主要來(lái)自膨化食品。專家稱，兒童少吃一袋（60克）薯?xiàng)l薯片類膨化食品，鋁攝入量能減少0.07毫克每公斤體重。（記者袁國(guó)禮張然）