餐飲連鎖公司味千 (中國)(00538,HK)日前交出上半年業(yè)績成績單。數(shù)據(jù)顯示,公司今年上半年營業(yè)額為15.69億港元,同比增加3.8%;凈利潤達(dá)1.3億港元,同比上升約177.2%。對于業(yè)績增長原因,味千表示,公司凈利潤大幅提高是由于核心業(yè)務(wù)保持穩(wěn)定增長,及成本得到有效控制。

　　“雖然從財報來看,今年上半年味千的業(yè)績有所好轉(zhuǎn),但是只是同公司的最低點相比,但是并沒有恢復(fù)到‘骨湯門’發(fā)生之前的水平�！币患也惋嬈髽I(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　記者查閱味千2012年中期業(yè)績報告發(fā)現(xiàn),報告期內(nèi),味千(中國)的營業(yè)額同比減少9.2%,凈利潤同比減少81.6%。

　　博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒告訴記者,從2011年下半年開始,味千(中國)的業(yè)績一直不理想,主要是因為受當(dāng)年7月“骨湯門”事件的影響,而現(xiàn)在這一影響也并沒有完全消失。“再加上近兩年,大環(huán)境就不樂觀,餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入低谷,同時房租、原材料、人工、水電等成本也在不斷提高,這些都在影響很大程度上拉低了凈利潤�！备邉︿h告訴記者。

　　此外,公司財報顯示,公司在門店擴(kuò)張方面仍然處于謹(jǐn)慎態(tài)度。截至2013年6月30日,味千(中國)共擁有快速休閑連鎖餐廳647家,較2012年同期減少25家;總體數(shù)量較去年底減少14家。

　　有媒體援引味千(中國)副總裁劉葆揚在中期業(yè)績發(fā)布會上話語稱,開店步伐改變主要是因為集團(tuán)認(rèn)為應(yīng)把重點提升目前現(xiàn)有店鋪的單店銷售效率,將業(yè)績不好的店鋪關(guān)掉,而現(xiàn)在業(yè)績表現(xiàn)反映此政策正確,關(guān)店并無影響集團(tuán)規(guī)模效益。集團(tuán)目標(biāo)今年底店鋪640~650間,2016年底可達(dá)1000間。

　　龍騰資本投資總監(jiān)王海蛟在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示,開店數(shù)量保持謹(jǐn)慎總體說明公司發(fā)展緩慢,總體行業(yè)大背景并不理想。“一方面,公司明顯擴(kuò)張放緩,增速放緩。另一方面,在總體大環(huán)境很差的情況下,能夠靈活調(diào)整策略放緩擴(kuò)張速度,也是比較正確的選擇。”