中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月10日訊（記者 朱曉倩）“制止餐飲浪費”青少年志愿服務行動第二場活動于3月9日在北京同和居餐廳（什剎海店）舉行。

　　為響應國家“厲行節(jié)約、反對浪費”號召，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，中國經(jīng)濟網(wǎng)策劃組織了“制止餐飲浪費”青少年志愿服務行動。行動以“節(jié)約你我他 一起來光盤”為主題，通過組織中小學生置身餐飲消費場景，學習家庭及餐廚節(jié)約知識、引導食客合理點餐、宣傳反食品浪費理念等志愿服務實踐，培養(yǎng)青少年節(jié)約糧食的好習慣，影響帶動家庭和社會各界共同關注并減少餐飲浪費，共建“制止餐飲浪費，人人節(jié)約”的社會風尚。

　　據(jù)悉，在“制止餐飲浪費”青少年志愿服務行動的首場活動結(jié)束后，一些小志愿者們不僅在日常生活中積極踐行節(jié)約糧食、反對浪費的理念，還通過自身的實際行動感染并帶動身邊同學參與本期的志愿活動。

　　活動中，“制止餐飲浪費”青少年志愿者們先將宣傳海報張貼在餐廳顯著位置。

　　志愿者將“制止餐飲浪費”宣傳海報張貼在餐廳醒目位置 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　隨后，志愿者們通過食品科普講師的講解，學習在家庭中與在外就餐時節(jié)約糧食的小技巧，包括如何進行食材選購、怎樣科學儲存食材以及如何創(chuàng)意烹飪將剩飯剩菜變成美味菜肴等。

　　科普講師介紹家庭中以及在外就餐時的節(jié)約糧食小技巧 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　志愿者們認真學習節(jié)約糧食小技巧 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　同和居餐廳（什剎海店）廚師長楊春元為志愿者們分享了餐廳在加工食材時如何“物盡其用”，避免浪費。楊春元舉例稱，廚師會將雞蛋黃制作成菜品“三不粘”，剩下的雞蛋白則用于制成其他菜品如芙蓉雞片等。廚師還會將不能制成菜品售賣的西蘭花以及菜花的莖，削皮后腌制成爽口的咸菜，供工作人員佐餐食用。

　　志愿者們學以致用，化身“制止餐飲浪費宣傳員”，向餐廳中的食客宣傳節(jié)糧反浪費知識，發(fā)放節(jié)糧知識宣傳單，并邀請食客寫下自己節(jié)約糧食和避免浪費的心得。在店食客積極參與留言并對志愿者的宣講表示認同。

　　志愿者們向食客宣傳節(jié)糧反浪費知識 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　活動的最后，志愿者們及陪同志愿者參加活動的家長們分享了參加本次活動的感受，表示“節(jié)約糧食，人人參與，大家一起來光盤”“學到了很多有用的節(jié)約食物的知識”“活動非常好，希望以后還能參與”。

　　青少年志愿者積極參與“制止餐飲浪費”行動 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝