中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月2日訊（記者 秦佳鳴 王蒙） “數(shù)字+食品安全”近年來(lái)一直是食品行業(yè)安全監(jiān)管的熱門(mén)話(huà)題。8月29日，在2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)中，“數(shù)字食安”也成為了被食品行業(yè)從業(yè)者不斷提及的高頻詞。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專(zhuān)家白軍飛在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，食品安全是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的底線(xiàn)，也是人民群眾美好生活的重要的保障。如今，食品安全監(jiān)管已經(jīng)進(jìn)入數(shù)字化和智能化的新時(shí)代，這一時(shí)代的到來(lái)為保障老百姓“舌尖上的安全”插上科學(xué)和技術(shù)的翅膀。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專(zhuān)家白軍飛接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪(fǎng) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李凡\攝 

　　白軍飛表示，食品安全監(jiān)管一直以來(lái)都是行業(yè)內(nèi)的一個(gè)難題。在過(guò)去，要投入大量的人力、物力對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)管檢測(cè)，但依然存在一些人力無(wú)法做出及時(shí)、高效反應(yīng)的場(chǎng)景。而隨著數(shù)字和智能化時(shí)代的到來(lái)，這一情況已經(jīng)得到了很大的改善。 

　　一方面，在食品的生產(chǎn)加工階段，可以通過(guò)AI等技術(shù)手段對(duì)食品進(jìn)行智能化處理，另一方面，在追蹤與溯源物流信息時(shí)，可以加速處理分析數(shù)據(jù)。此外，還可以對(duì)食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與預(yù)警，增加了食品安全監(jiān)管的精確度的同時(shí)，提升了監(jiān)管效率。