炎炎夏日，一杯冰鎮啤酒可能是很多人的消暑“神器”。然而，啤酒在歐洲的意義遠不止于此，它不僅是日常生活的調劑，也是節日慶典的靈魂，更承載著(zhù)文化與藝術(shù)、創(chuàng )新與傳統的精髓。在歐洲，一杯啤酒滋味足。

　　跨越西班牙的金色海灘一直到捷克啤酒花盛開(kāi)的廣袤田野，啤酒文化如同一條無(wú)形的紐帶，將歐洲國家的社會(huì )脈絡(luò )連在一起。在德國慕尼黑的繁華啤酒花園內，歡聲笑語(yǔ)總是與高高舉起的啤酒杯相伴隨，共同慶祝那些簡(jiǎn)單而真摯的生活瞬間；在愛(ài)爾蘭的溫馨酒館內，啤酒的醇厚與友人間的調侃交織成夏夜的溫馨篇章；而在比利時(shí)古老的修道院深處，修道士們以近乎神圣的態(tài)度精心釀制被譽(yù)為“液體黃金”的啤酒，傳承著(zhù)千年的釀造工藝。

　　啤酒產(chǎn)業(yè)，作為歐洲經(jīng)濟版圖上一顆璀璨的明珠，以持久的活力推動(dòng)著(zhù)經(jīng)濟增長(cháng)與就業(yè)。據歐洲釀酒商協(xié)會(huì )最新數據披露，2022年，歐洲1萬(wàn)多家啤酒廠(chǎng)商攜手貢獻了近359億升的啤酒產(chǎn)量，其中僅低酒精及無(wú)酒精啤酒就達16億升，相當于每位歐洲居民年均享用近80升佳釀。

　　分國別看，德國以22.2%的市場(chǎng)份額穩坐歐盟啤酒生產(chǎn)頭把交椅，緊隨其后的分別為西班牙11.5%、波蘭11.0%、荷蘭7.5%及法國5.9%，各國一道繪就歐洲啤酒產(chǎn)業(yè)的繁榮圖景。

　　此外，啤酒行業(yè)不僅為歐洲經(jīng)濟貢獻了每年近1200億歐元的營(yíng)業(yè)收入，還直接創(chuàng )造了超過(guò)200萬(wàn)個(gè)工作崗位，并通過(guò)消費稅、增值稅等方式為各國政府貢獻了約500億歐元的稅收收入，成為推動(dòng)歐洲經(jīng)濟復蘇與增長(cháng)的重要力量。

　　長(cháng)久以來(lái)，歐洲啤酒釀造商憑借其深厚的歷史底蘊與不懈的探索精神，積極跟隨行業(yè)發(fā)展方向。近年來(lái)，面對人口老齡化、啤酒廠(chǎng)競爭加劇以及人們對健康的日益關(guān)注，歐洲啤酒廠(chǎng)也積極轉變生產(chǎn)理念，為消費者創(chuàng )造更多的選擇空間。

　　比如，當前低酒精和無(wú)酒精啤酒正在成為啤酒業(yè)中的消費熱點(diǎn)�？偛课挥诒壤麜r(shí)的百威英博公司便與國際奧委會(huì )達成贊助協(xié)議，為此次巴黎奧運會(huì )的觀(guān)眾們提供“無(wú)酒精”奧運會(huì )官方啤酒。德國慕尼黑最古老的啤酒廠(chǎng)奧古斯丁也宣布釀造首款無(wú)酒精啤酒。德國釀酒協(xié)會(huì )發(fā)言人表示，過(guò)去10年來(lái)，無(wú)酒精啤酒一直是啤酒市場(chǎng)增長(cháng)最快的部分。該協(xié)會(huì )總經(jīng)理表示：“如果不與時(shí)俱進(jìn)，那最終就會(huì )被時(shí)代淘汰�！�

　　歐洲啤酒的創(chuàng )新轉變也不僅局限于產(chǎn)品本身。在可持續發(fā)展的全球浪潮中，歐洲啤酒釀造也逐漸成為綠色轉型的典范。作為啤酒制造商的核心競爭力之一，眾多歐洲啤酒廠(chǎng)紛紛采取可持續發(fā)展措施，從高效釀造工藝、資源循環(huán)利用到節水、節能、副產(chǎn)品資源化利用，再到包裝減量化、再利用與回收，全方位推動(dòng)行業(yè)向更加綠色、低碳的未來(lái)邁進(jìn)。歐洲釀酒商還普遍倡導原產(chǎn)地采購與本地化供應，通過(guò)縮短運輸距離減少碳足跡，同時(shí)助力當地農業(yè)、就業(yè)及鄉村旅游業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　正是這種不斷貼合消費市場(chǎng)與消費者的創(chuàng )新轉變，使得歐洲啤酒文化能夠歷久彌新、源遠流長(cháng)。以比利時(shí)啤酒為例。據歐洲釀酒商協(xié)會(huì )發(fā)布的最新數據，比利時(shí)擁有超過(guò)400家精釀啤酒廠(chǎng)，共釀造出近1500種風(fēng)味獨特、酒精含量各異的啤酒。從公元前2800年貝爾蓋部落初嘗啤酒滋味到啤酒廠(chǎng)在全國范圍內遍地開(kāi)花，再到高品質(zhì)、特色化的手工啤酒贏(yíng)得了更多消費者青睞，比利時(shí)啤酒一系列轉變不僅體現在啤酒種類(lèi)的激增上，更體現在消費者對啤酒品鑒文化的深刻認同上。

　　如今，無(wú)論是家庭聚會(huì )還是到餐館聚餐，到處都能看到啤酒品鑒高手同臺競技，這也是比利時(shí)啤酒文化的新風(fēng)尚。2016年，比利時(shí)啤酒文化被聯(lián)合國教科文組織正式列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這不僅是對其深厚文化底蘊的認可，更是對其在全球啤酒文化中獨特貢獻的肯定。

　　當濃醇的麥芽香穿越歷史，啤酒早已超越了飲料本身，成為一種文化傳承、一座連接過(guò)去與未來(lái)的橋梁�？崾铍y耐，來(lái)一瓶啤酒吧！ （本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：謝夢(mèng)凡）